Alveiria — Prima
Alveiria — Prima
L'originelle. L'essence même du terroir tunisien.
Parfaite expression de la variété Chetoui, la cuvée Prima est notre huile d'olive gastronomique par excellence. Récoltée dans les oliveraies ancestrales du nord-ouest de la Tunisie, elle dévoile un profil sensoriel d'une grande élégance, à la fois doux et parfaitement équilibré.
Pensée pour sublimer vos créations culinaires, Prima accompagne vos cuissons délicates et apporte une touche lumineuse à vos plats du quotidien.
- Idéale pour : cuissons douces, poêlées de légumes, plats mijotés, pâtisseries à l'huile d'olive
- Notes aromatiques : herbe fraîche, amande douce, finale subtilement poivrée
- Qualité certifiée : acidité exceptionnelle de 0,26 % (bien en deçà de la norme de 0,8 %)
L'Équilibre Parfait — Profil Sensoriel
Notre cuvée Prima a été rigoureusement analysée et dégustée par des experts oléicoles de l'Office National de l'Huile. Son profil se distingue par une belle rondeur, idéale pour la gastronomie.
| Attribut | Intensité | Profil |
|---|---|---|
| Fruité | 3,5 / 5 | 🍃🍃🍃🍃○ — présence aromatique claire et lumineuse |
| Amertume | 3,0 / 5 | 🍃🍃🍃○○ — douce et maîtrisée, typique du Chetoui |
| Piquant | 3,2 / 5 | 🍃🍃🍃🍃○ — légère ardence, signe de polyphénols |
Un Héritage dans Chaque Goutte
La cuvée Prima tire son nom de sa nature originelle. Elle représente le point de départ de l'expérience Alveiria : une huile d'olive vierge extra qui respecte les traditions millénaires de notre terre.
Issue exclusivement de la variété Chetoui, cultivée sous le soleil généreux du village de Sidi Bou Rouis, dans le gouvernorat de Siliana, chaque olive est récoltée avec soin et pressée à froid dans les heures qui suivent. Ce processus rigoureux garantit la préservation de tous les arômes et des bienfaits nutritionnels.
« Chaque goutte, un héritage. Chaque arôme, une histoire. »
Caractéristiques Techniques
- Variété : 100 % Chetoui
- Extraction : mécanique à froid (première pression)
- Acidité libre : 0,26 % (Vierge Extra supérieure)
- Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur (idéalement entre 14 °C et 18 °C)
- Contenant : bouteille opaque protectrice
- Origine : Sidi Bou Rouis, Siliana — Tunisie 🇹🇳